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復(fù)合香釀酒車間
以高梁為主要原料,加入適量的麩皮,清蒸清燒,高溫曲、中溫曲、強(qiáng)化菌曲混合使用,入窖發(fā)酵60天。主要工藝特點(diǎn):高溫堆積、磚池泥底窖池、偏高溫發(fā)醇、緩汽蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)入庫(kù)、長(zhǎng)期貯存。
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