舞陽歷史悠久,文化燦爛。唐開元四年(716年),因舞泉釀美酒而將城邑從北舞渡遷今縣城所在處。據(jù)清道光《舞陽縣志》載:“舞泉,在城正南三里河,泉涌如舞”。后三里河改道,唯留此泉,四季水位不降,水質(zhì)清純甘甜,用此水釀酒,綿甜醇厚,回味無窮。隋唐時期“舞泉春酒”已風(fēng)靡穎川郡。現(xiàn)在的“舞泉鎮(zhèn)”及“舞泉大曲酒”皆因此而名。